Özellikle Kandıra’ya özgü olan Mancarlı Pide, yörede yetişen yenilebilir otlara verilen isim olan mancar ile yapılmaktadır. Vejeteryan bir ürün olan Mancarlı Pide, pazı ve ıspanak benzeri yenilebilir otlara verilen isim olan mancardan yapılmaktadır.