Kandıra Dartısı
Kandıra
Genellikle keşkek yapımında tüketilen Dartı, süt ya da yoğurt kaymağının ateşin üzerinde koyu kahverengi pütürlü bir hal alana kadar kavrulup beklenmesiyle oluşan sarı renkli yağı çıkarken kahverengi tortulu kısmın alta çökmesine verilen isimdir. Kahvaltılarda da sıklıkla tüketilen Dartı Kocaeli’ye özgü süt bazlı bir lezzettir.