16.yüzyılda Çoban Mustafa Paşa tarafından yaptırılan Su Dolabı, kare planlı mimarisi, yüksek duvarları ve piramit biçimindeki çatısıyla dikkat çeker. Çoban Mustafa Paşa Camii ve çevresinin su ihtiyacını karşılamak amacıyla inşa edilen yapı, 12 kuyudan oluşan bir sistemle çalışmış ve beygir gücüyle su çekmiştir. Osmanlı döneminin su mühendisliğini yansıtan önemli örneklerden biri olan Su Dolabı, 2019 yılında Gebze Belediyesi tarafından restore edilerek ziyarete açılmıştır.