Kocaeli'nin Samanlı Dağları'nın eteklerindeki Karamürsel ilçesinde yetiştirilen, ince kabuklu, etli, kendine has tat ve aromaya sahip Karamürsel Samanlı Zeytini tenekelerin içinde, çok az bir miktar tuz eklenerek olgunlaştırılır. 15-20 gün içinde yenecek kıvama gelir. Literatürde, ‘tatlı zeytin’ olarak geçer.